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Curso

Gestão de Açougue
Dia 09/03/2016 das 08h30 às 17h30
Florianópolis/SC

 Visão Geral

Este curso aborda pontos estratégicos e fundamentais do adequado procedimento de desossa e desenvolvimento de novos cortes, com foco no máximo aproveitamento em todas as operações envolvidas e, consequente, aumento da lucratividade.
Possui um formato dinâmico e interativo, que incentiva a participação dos alunos
Utiliza-se de uma linguagem clara, objetiva e adequada à realidade dos estabelecimentos de desossa e açougues.
Objetivo

Elucidar os pontos fundamentais ao adequado funcionamento de um açougue
Disseminar orientações indispensáveis ao gerenciamento e supervisão dos pontos de venda
Difundir conceitos técnicos e oportunidades de incremento real de lucro com a venda de carne
Conteúdo

Você conhece seu açougue?
Gestão de pessoas aplicada ao açougue
Pontos críticos do gerenciamento de estabelecimentos comerciais que trabalham com carne
Desossa MB – uma nova visão sobre o aproveitamento de cortes de carne
Como lucrar mais com a venda de carne?
Você conhece seu cliente, fornecedor?
A carne hoje, no cenário da sua empresa
Dúvidas dos Gerentes, chefes, proprietários etc
Marcas de carne e sua influência na gôndola
Público-Alvo

Proprietários, supervisores, chefes e gerentes de açougues e estabelecimentos que manipulam e comercializam carne
Carga Horária

8 horas
Instrutor

Marcelo Bolinha
Consultor empresarial em cortes de carne com 30 anos de experiência no setor
Proprietário do tradicional Açougue do Bola (Porto Alegre-RS)
Diretor da empresa Origem Carnes, onde desenvolveu sua expertise em carnes que tem projetado o seu trabalho no Brasil e exterior.
Investimento

Sócios: R$ 280,00
Não-sócios: R$ 380,00
Para inscrever-se, responda este e-mail para cursos@acats.com.br

Observações

O participante receberá material didático, coffee break e certificado
Em caso de participante cadeirante, contatar o setor de Capacitação para orientações
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